酵母發麵上面為什麼會有白顆粒

答題：酵母發麵上面'為什麼會有白顆粒，最大的一種可能就是，麵粉放置的時間過長，麵粉受潮所以活面時，麵粉也沒有充分揉開揉均勻，等到麵糰發酵時，就會到一定的白顆粒這白顆粒並不影響食用的，在對發酵麵糰進行充分的揉搓，這樣麵糰就光滑了。