一斤麵粉出多少麵條

一斤乾麵粉，能出1.4斤左右的乾麵條。

掛麵，在壓制過程中，會加入鹽等新增劑，讓掛麵更勁道耐煮。通常加入的量為0.2~0.3斤。而鹽在晾晒過程中不會蒸發掉。

掛麵晾乾後，其壓制過程中新增的水分不會完全蒸發掉，也會增加麵條的重量。

拓展資料：

麵條的製作技巧

1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養成分受損

2、買來的切面有時鹼味很重，在麵條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白。

3、就品種來說，常吃的有湯麵條，撈麵條、滷麵條、炒麵條、炯麵條、蒸麵條、燴麵條、拉麵條等。從形狀上說，有一釐米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如髮絲的龍鬚麵，也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說，有淡味、鹹味、辣味、酸味等。

一斤麵粉出多少麵條

一斤麵粉可以做1.3~1.4斤麵條。一般情況下，做麵條時，一斤麵粉加40%左右的水，如果用麵條機制作麵條，會有面粉的損耗。一般可以出1.3斤的麵條，而如果是手工製作，沒有面粉的損耗，能做出1.4斤的麵條。

麵條起源於中國，已有四千多年的製作使用歷史。而麵條是一種製作簡單，使用方便，營養豐富即可作為主食，又可作為快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。而且麵條花樣繁多，品種多樣，地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外香濃的義大利麵等