刺菜乾應該怎麼做

食材用料

刺菜乾一把

耗油適量

鹽適量

油適量

方法/步驟

1/先將刺菜乾浸泡半個小時左右，抓（擰）幹水，切成小段，在燒開的鍋裡放入適量的油、鹽，將切好的菜乾段倒入翻炒幾下入味和瀝乾點水分後

2/到入適量的清水，再倒入適量的耗油進入翻炒幾下均勻後蓋上鍋蓋燜至水幾乎幹完，大概5分鐘左右

3/燜鍋過程中可以掀開鍋進行翻炒幾下，避免底部菜乾煮的過乾等到水分差不多幹完後即可起鍋。