白菜乾應該怎麼晒制

把買回來的白菜洗去灰塵稍微晾乾一下。

準備一口乾淨無油的鍋，燒一鍋開水把白菜放進去燙軟變色馬上撈出來。

在太陽底下晾晒，白菜沒水份後 全部一起揉搓一下，這樣做是為了白菜晒乾後不容易碎。最後直到晾乾白菜乾就做好了。

首先把買來的白菜洗乾淨，用刀切下蔬菜的頭部，把剩下的白菜放入鍋裡煮幾分鐘，煮透後，放入涼水沖洗，放在籃子裡，晒乾，晒乾後繫上乾白菜即可。