貢菜乾的晒制方法

、首先準備一片太陽晒的到，並且乾淨平整的地方。

2、將新鮮採摘回來的青菜去根，留下想要晒乾的部位放在乾淨平整並且晒的到太陽的地方。

3、菜薹在晒之前是不需要清洗的，夏天大太陽，晒三四個小時就可以了，是春秋冬天，那麼晒上一天左右就可以了，在晒的過程中，每一個小時給青菜薹翻一下面，爭取讓每一面都晒到太陽。

4、在菜薹晒蔫了以後，失去水份的菜薹會很軟，這時候就準備一個醃製鹽菜的罈子。

5、將菜薹放入罈子，記住是一層一層的放進去，放一層加入一層鹽，直到菜薹放完以後，加入一些清水，清水蓋住菜薹即可。

6、一切都準備好以後，在菜薹上壓上幾塊重的石頭，半個月左右就可以食用了。