蒸菜用什麼碗

做蒸菜選擇使用小碗，這得從瀏陽蒸菜的起源開始說起。在明朝時期，便就開始慢慢有了蒸菜，在那個時候，沒有專業的蒸菜工具，便拿木甑來蒸飯，蒸飯時將蒸菜放在木甑裡一起蒸，飯熟了菜也就熟了，為了能每餐多蒸幾個菜，所以只能使用小碗了。