靚麗時尚館廚師機揉麵爬杆是什麼原因
心理2.36W
廚師機揉麵的時候爬杆有幾點原因，一是內桶裡面的麵糰太多了，廚師機工作時速度比較快麵糰攪拌不開就會產生爬杆的現象。
二是和麵過程中麵粉里加了太多水，導致麵糰太黏，攪拌時粘在揉麵鉤上。
三是和麵鉤有殘留的麵糰屑沒有清理乾淨，揉麵是掛住麵糰了
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