輝縣名吃是什麼
1、司馬懷府雞:屬於豫菜,是當地一道流傳千年的美食。相傳,此菜為三國時期魏國大將軍司馬懿所喜愛,後來傳入民間。主要食材是雞、八懷山藥、菜心、蔥段、薑片、白油,佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹製而成。
2、延津火燒:是當地的傳統名吃。在延津不管是街頭擺攤或是在飯店都有賣的。延津火燒比一般的燒餅大,像肉盒但比肉盒焦,渾圓如餅、層次分明,其特點:個大肉多、外焦裡嫩、香而不膩。
3、獲嘉餄餎條:是當地的傳統小吃,在當地流傳已有千年之久。主料是麵粉和食用鹼。餄餎條口感強筋道,耐嚼,配料也極其簡單。一般是一鍋高湯成年累月的熬在火上,每天不斷的往裡續水放肉丁加佐料,湯色亮黃,吃麵的時候,加上青蒜苗段,連湯帶肉的舀一勺子澆上去,蒜苗的清香和著肉香撲鼻而來,吃一口,麵條筋道湯厚味重,別有一番風味。
4、衛輝杜記牛肉:是河南省新鄉市衛輝市的特產之一。是用當地黃牛為原料,在用幾十種名貴中草藥為佐料製作而成。其特點:形色鮮美,表裡如一,肉嫩味香。
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