發麵時間多長最好

最好是一兩個小時。

如果你使用的酵母菌那麼來發面，發麵的時間應該是兩個小時左右，如果你沒有用酵母菌用的是面引子，大概要10個小時左右。

發麵一般需要發1～3小時，但是具體溫度不同也會導致發麵的時間不同。

如果是夏季發麵的話，夏季常溫通常都是在20℃～30℃左右，用涼水發麵需要1～2小時冬季的氣溫普遍都在10℃以下，用溫水發麵也需要發2～4小時。