蘇北八大碗是什麼

蘇北老“八大碗”是全家福、家常紅燒肉、漲蛋糕、紅燒肉圓、燒雜燴、大煮乾絲、紅燒魚塊、家鄉豆腐羹。蘇北新“八大碗”是膘雞、酥雞、肚絲、蛋皮、卷鮮、扣紅肉、扣白肉、雞泡飯。

八大碗是江蘇蘇北鄉村的傳統“名菜”。是蘇北最有名的地方菜代表。歷史悠久，名揚蘇北。