橄欖油真假鑑定方法
(一)將特級初榨橄欖油在鍋里加熱,會聞到明顯的橄欖果香味,這種香味很獨特,吃過真正特級初榨橄欖油的人一次就能記住。
真正的純正橄欖油加熱後,也會聞到同樣的橄欖果香味,只是較淡一些,但絕對沒有雜味,氣味很純。
假的純正橄欖油加熱後,橄欖果香不明顯,因其真實身份是調和油,因此摻雜著其他食用油味不純。
(二)價格鑑別法
如果能知道產品的價格,那麼教大家一個最簡單的方法,就是看價格。真正的純正橄欖油與特級初榨橄欖油的零售價幾乎是一樣的。目前一升裝特級初榨橄欖油和純正橄欖油的零售價為80元/瓶左右,後者一般僅比前者低一到兩元。 團購價一般在60元/瓶左右, 低於此價格的就有假貨的嫌疑了。
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