醃酒棗用幹棗還是鮮棗

醃酒棗當然是用鮮棗了，是從棗樹新摘下的棗，洗乾淨後把棗上的涼幹後，把每一個鮮棗洗乾淨後，再把棗上水涼幹，把每一顆棗放進56度的白灑中滾一下，然後再把沾過酒的棗放進一個乾淨的玻璃瓶內蓋嚴，這樣的棗放一年也不會壞，名子叫醉棗。