靚麗時尚館蝦滑不勁道怎麼辦
心理1.4W
辦法如下:
1、加些蛋清
在製作蝦滑的時候加上半個蛋清不僅可以增加蝦滑的黏性，也能夠讓蝦滑做出來更有彈性，注意蛋清不宜太多，以免影響蝦滑的彈性。
2、順著一個方向攪
在做蝦滑的時候一定要向一個方向攪拌，這樣攪拌蝦滑會更有彈性。
3、攪的時間要長
在攪打蝦泥的時候時間越久越有彈性，蝦肉經過長時間攪打后里面的蝦膠就會出來，所以會越來越黏。
你好，這個可能是你買的不新鮮，如果自己做的話，建議蝦要先洗淨 在瀝乾 不要溼溼的就打 不行的 加一點鹽 給它上勁 一點麵粉 和蛋清 要想彈牙脆爽有口感 要反覆摔打
標籤：不勁道
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