蝦滑有腥味怎麼辦,蝦滑有腥味是壞了嗎
為了不往外面跑就在家裡做了火鍋,有火鍋那就要有蝦滑,當然這個蝦滑肯定是要自己手動是最好了啦,這個蝦滑做好之後竟然有一股腥味,這是怎麼回事,是少放了什麼作料嗎?
蝦滑有腥味怎麼辦
因為蝦滑是屬於海鮮製品,所以會有很重的腥味,在製作蝦滑時可以多放點調料,比如蔥花、胡椒粉,姜之類的,這樣可以起到去腥提鮮的作用。
怎樣去除蝦滑腥味1.先把蝦洗淨,挑去蝦腸,然後用紗布瀝乾水分。
2.用刀面把蝦在砧板上滑碎,記住是用刀面滑,不是用刀剁。
3.放入調料:鹽,雞精,胡椒粉,蛋清,還有少許油。
4.把蝦朝著一個方向拌,然後,再抓起來打。再拌再打。
蝦滑煮多久能熟水開了煮個三分鐘,蝦滑浮起來就可以吃了
製作蝦滑如果是單純的將蝦肉打成糊狀,其實口感並不會太好。做成美味的蝦滑,需要略微留取部分蝦肉,這樣水後蝦肉會膨脹,咬起來口感很特別哦。吃起來很爽滑,而且能感受到蝦肉的勁道,也是蠻不錯的。蝦滑配魚滑、山藥滑一起吃很不錯!
蝦滑是海鮮嗎蝦滑自然也是屬於海鮮的一種,因為這種食材是使用蝦肉和魚類做出來,所以說在吃起來的時候人們就會感覺到非常鮮美,其中也是含有蝦肉當中所包含的所有營養物質,會對人體非常好的氨基酸,這種物質是人們每天都必須要攝入,另外蝦滑在吃起來的時候就會感覺到非常的Q彈,讓人們很喜愛。
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