怎樣用南瓜和麵蒸饅頭

材料：

去皮南瓜150g，麵粉4杯，乾酵母5g，溫水10ml。

做法：

1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。

2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，麵粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

3、麵糰發至2.5倍大小，裡面有較大氣孔即可。

4、發好的麵糰揉勻，成長條狀。

5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。

也可以先把南瓜蒸熟（用筷子輕輕一插就透）

用勺子碾成泥狀，直接和麵，因為蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和麵時基本不用加水。