紅薯面怎麼蒸饅頭

紅薯面蒸饅頭，用三分之一的紅薯麵粉和三分之二的小麥麵粉混合在一起，加入用三十度左右的溫水泡開的酵母粉水攪勻，五十到六十度左右溫水和麵發酵即可，做的饅頭甜軟好吃。

1、紅薯麵粉倒入盆裡，同時備好開水

2、邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了

3、就是攪拌到可以成團的程度就行了

4、把麵糰蓋上屜布餳一會兒

5、捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟

6、最後捏成窩頭的形狀

7、全部做好的窩頭坯

8、開水上籠，大火蒸25分鐘