烤紅薯熱量高嗎，烤紅薯熱量高還是蒸紅薯熱量高

秋冬季，大街小巷都充滿烤紅薯的香味。紅薯是很常見的食物，冬天的時候吃一點紅薯也是很好的，還可以幫助腸道的蠕動。但是，烤紅薯熱量高嗎？容易長胖嗎？

烤紅薯熱量高嗎

不高。熱量為101大卡/100g。每100克烤紅薯含碳水化合物23.98克，脂肪0.13克，蛋白質1.48克，纖維素3.5克。其實熱量比米飯要低。紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，還可以作為減肥的食材。

烤紅薯為什麼可以減肥

1、熱量低

每100克可食用的紅薯，所含熱量為101大卡;而米飯的熱量大約為116大卡。

2、富含膳食纖維

紅薯的膳食纖維含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纖維含量不足0.5%。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感，減少一天食物總量的攝入，起到一定減肥作用。

3、含有豐富的抗性澱粉

紅薯、土豆等薯類食物中含有豐富的抗性澱粉，抗性澱粉的性質與膳食纖維類似，具有很好的飽腹感、控血脂、降血糖等效用。

4、脂肪低

紅薯中的脂肪含量不足大米的1/4，屬於低脂肪食品，有助於減肥。

烤紅薯熱量高還是蒸紅薯熱量高

其實一樣高。

蒸的食物與烤的食物，最大的區別就是“熱氣”。同樣的食品，不管是蒸是烤，它的熱量都是一樣的。因為熱量與食物的溫度關係不大。不然“冰可樂”豈不真的是減肥飲品了？

假如是紅薯這樣的食材，因為不需要新增佐料，不管是蒸還是烤，它的熱量都是一樣的。不過烤紅薯更“熱氣點”，準確來說，烤紅薯更燙更硬更幹，有一定導致口腔潰瘍與炎症的可能。所以蒸紅薯是肯定健康點的。不過也不能否認烤紅薯的美味。

注意：烤/蒸紅薯熱量和我們生活中常見的烤肉，烤菜，烤魚等不同。這些食材烤時肯定會比蒸煮時熱量更高，那是因為都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等調料上去。且油脂在高溫之下會變得不健康，不僅營養物質全部被破壞，而且會產生有害物質。這就是不應該常吃煎炸燒烤食品的原因。

為什麼有人吃紅薯長胖

紅薯合理的食用可以起到減肥作用。但是，為什麼有人吃紅薯長胖？其實，這樣吃紅薯最容易長胖：

1、將紅薯當成蔬菜食用，結果紅薯沒少吃，米飯也沒少吃，導致熱量攝取過多。

2、紅薯的食用方法不對，如油炸紅薯、油燜紅薯等，雖然這樣吃很美味，但是紅薯所附帶的油脂熱量遠遠高出紅薯本身的熱量。

3、吃多了。紅薯中碳水化合物的含量和米飯很接近，如果你真的將它當成沒有熱量的食物，不停的食用，那麼不增肥都很難。注意避免吃太多，一般每日100-200克即可，吃多容易脹氣。

紅薯怎麼吃才能更好的減肥

想要通過吃紅薯減肥，可以採用以下做法：

1、紅薯代替主食或摻入主食中

可以食用蒸紅薯、紅薯飯、紅薯麵條等。既能夠吃飽，又可以降低食物總熱量，而且充分利用紅薯中的膳食纖維和抗性澱粉。

2、紅薯搭配蔬菜和高蛋白食物

吃太多紅薯，容易發生“燒心”的現象，適量的搭配莖葉蔬菜，可以改善。同時由於紅薯屬於植物性食物，蛋白質含量不足以滿足身體需求，而減肥也需要有蛋白質的參與，所以要搭配著魚肉、雞肉等高蛋白食物食用。