水仙茶返青怎麼處理

返青如果不及時處理，久了容易黴變，就不能喝了，當我們發現茶返青，第一時間就要採取復焙進行補救。

復焙火應當低溫慢焙，這樣可以清除返青若茶中的水分和雜味。但要注意控制火溫，若是火溫過高，會使茶葉向著另一個方向轉化。

當然，喜歡高火的朋友也可以在復焙時，將溫度適當地調高些，會影響到茶品的焙火程度了，也就是所謂的“加火”。

加火，意為茶品的焙火程度不夠，使用更高溫度或延長焙火時間的方式對茶品進行復焙，使得茶品的焙火程度更足或更高。