油麵筋怎麼去油

油麵筋50g，鹼3g，小白菜50g，生抽5g，胡椒粉3g，香油5g

做法：油麵筋洗乾淨放入盆中加入清水加入鹼，浸泡3小時撈出放到溫水衝乾淨，放到晒網晒乾水分1/3時，收起備用

鍋起熱放入清水煮開放入摘好的小白菜焯水撈出過涼水撈出瀝乾水分放到菜板上，取一個油麵筋，從底邊向上捲起用牙籤紮緊，放到盤中加入生抽，胡椒粉上蒸鍋蒸水開計時蒸20分鐘取出，撒上一層香油即可