菜刀50鉻和40鉻哪個好

好一些，因為它防鏽能力不錯，是用在高檔批量刀具市場上的優質不鏽鋼。含碳量為0.5％的鉻不鏽鋼，硬度高，加工的菜刀切骨頭等硬菜使力大

50鉻好於40鉻。50鉻，材質為50cr，是含鉻合金鋼，含碳量高，含碳量為0.5％，高於40鉻，硬度高，強度高，綜合機械效能較好，硬度丶強度丶綜合機械效能都＞40鉻，是用於衝壓模具材料丶受力機加件等。40鉻材質40cr，是鉻合金鋼，含碳量為0.4％，是短軸丶鍛件丶高強螺栓材料