12種小動物饃饃的做法

主料：

麵粉2碗

胡蘿蔔半個

紫甘藍1塊

菠菜2棵

輔料：

可可粉適量

酵母粉3克

做法：

1、 將胡蘿蔔，紫甘藍，菠菜洗淨用料理機打成汁。

2、 麵粉家入酵母粉拌勻，分別加入胡蘿蔔汁，紫甘藍汁菠菜汁，可可粉揉成麵糰。

3、 將每份麵糰發酵成兩倍大，揉勻。

4、 將小老鼠需要的麵糰揉成形狀。

5、 將小老鼠的耳朵，腿，鼻子等按好，用紅豆做眼睛。

6、 分別做好別的小動物

7、 二次發酵一下放入鍋中蒸制，水開後蒸15分鐘蒸熟

食材:中筋麵粉300克

安琪酵母3克

溫水160克

火腿腸8根

鹽2克

具體步驟:1. 準備好食材：麵粉，酵母，溫水，鹽

2、 將酵母和鹽加入麵粉中（冬天需要先用30度左右的溫水將酵母化開，夏天可以直接加到麵粉中攪拌）

3、 準備160克溫水慢慢加入到麵粉中，邊加入邊用筷子攪拌成絮

4、 再用手反覆揉成光滑的麵糰

5、 夏天大概發酵40分鐘左右就可以了，麵糰長至原來的2倍大，手指戳了不會回縮

6、 發酵好的麵糰，充分排氣，直到麵糰切開沒有大氣泡即可，再用保險膜包住，鬆弛10分鐘

7、 鬆弛好的麵糰揉成長條

8、 切成大小45克左右的小劑子

9、 取其中一個小劑子，揉搓成40CM左右的長麵條，其他小劑子用保鮮膜蓋住，防止乾裂

10、 火腿腸放在U形底部三分之一處

11、 下面的部分向上對摺，穿過“U"型的底部

12、 兩邊都穿過去

13、 稍作整型後，用紅豆裝飾成小白兔的眼睛，這樣小白兔饅頭卷生胚就做好了

14、 另外還做了幾個大卷，也很簡單，直接將長麵條捲住火腿腸就可以了，中間留一點空隙

15. 蒸屜內刷一層薄油，將做好的饅頭卷放進去，繼續二次發酵20分鐘

16.、 蒸鍋水燒開，將發酵好的饅頭卷放進去，大火蒸15分鐘後關火，燜5分鐘就可以出鍋啦。

17、 軟乎乎、白白胖胖的小白兔香腸饅頭就好了