用破壁機自制豆沙

準備食材：紅豆、白糖、清水、色拉油。

1、首先我們紅豆放水裡浸泡，最好能浸泡一夜，沖洗乾淨備用。

2、泡好的紅豆放入高壓鍋，水位高約比紅豆量高四倍，上火煮25分鐘，這是煮好的狀態。

3、然後把煮好的紅豆放入破壁機打碎，打成泥狀，如下圖所示。

4、打完的紅豆泥倒入不粘鍋開始炒，開小火多攪拌，等水分收乾點了，分批加入色拉油和糖，繼續不斷地翻炒。

5、炒到鏟子翻炒的時候越來越重，水份收的差不多了，豆沙就做好了。