晒鯪魚怎麼防止蒼蠅

晒魚乾防蒼蠅方法有烈日暴晒、掛在蚊帳裡、火煙薰等。

1、肉蠅經受不住烈日暴晒的高溫環境，在夏季裡，每天早晚和陰天都是肉蠅的活動高峰期。因此，一定要選擇晴天裡在戶外晾晒魚乾，在陽光溫度比較高的時候，也就是陽光晒到面板上感覺灼熱，才能開始晾晒，在陽光晒不到臘魚之前，一定要把魚乾收回來，防止肉蠅下蛆。

2、如果太陽時隱時現的多雲天氣，或是無雨陰鬱天氣，直接把魚乾掛在戶外晾晒，很容易招致肉蠅下蛆。有的時候魚已經醃製了，不得不晾晒，這種情況下為了防止肉蠅下蛆，可以在戶外掛通風透氣良好的大孔蚊帳，把臘魚成串吊起來掛在蚊帳裡。

3、如果魚乾量大，沒有那麼多蚊帳可用，天氣又不夠酷熱，則可以用強力風扇或是鼓風機對著魚乾吹風，既能驅蠅，又能吹乾臘魚，一舉兩得。

4、肉蠅還怕火煙，因此，天氣不夠晴朗的時候，可以圍著臘晒棚周圍生火堆，火堆不要燒得旺，要冒出滾滾濃煙，一般用鋸末、秕穀、碎稻草等碎末物燒燃一部分後，再灑點水，就能冒出濃煙。