精鹽為什麼煮不化

粗鹽提純為精鹽需要的工藝包括：溶解、沉澱、過濾、除雜、蒸發。將粗鹽進行溶解、沉澱，並把其中的不溶物質過濾掉，為了得到更純淨的食鹽，還要加入BaCl2等溶液，隨後再次過濾，將得到的液體進行蒸發即可以得到精鹽。

粗鹽如何提純得到精鹽

食鹽的主要化學成份是氯化鈉，細鹽中氯化鈉的含量通常在96%以上。

工業上用海水晒鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出，這樣製得的鹽叫做粗鹽，粗鹽含有較多的雜質。

精鹽，也叫加工鹽、細鹽，是指經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，其雜質較少。為了身體健康，我們食用的食鹽，在精鹽的基礎上還要再加入碘等元素。