微波爐煮掛麵條的正確方法

分為一下兩種煮法：

第一種是隻要煮掛麵。首先取一個較深的可以在微波爐內加熱的器皿，加入一定量的清水，用高火加熱2-3分鐘等水燒沸後下入麵條，加蓋，高檔煮3分鐘，開蓋加兩勺水，繼續加熱2分鐘，便可從微波爐中取出，繼續燜制。第二種是做成肉絲麵。首先將肉絲切好後，加入料酒、醬油、澱粉各少許拌勻，醃製10分鐘，取一器皿，加入適量的油，放入微波爐高火加熱半分鐘。然後快速加入五香粉、蔥碎和肉絲用筷子鏟拌後，加蓋，用高檔加熱3分鐘。然後取出器皿加入熱水、鹽、香油、胡椒粉、清菜，加蓋用高檔加熱2-3分鐘煮沸即可，最後加入已煮制好的麵條拌勻即可。

掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且容易且方便儲存、耐煮的手工麵食，有的圓而細，也有的寬而扁，市面上主要的品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。