漂亮的花捲叫什麼做法
1、先來和麵吧,麵粉300克,白糖30克,酵母3克,菠菜汁170克,沒有乾麵粉後加10克豬油
2、揉麵,揉成一個光滑的麵糰
3、不用發酵,先醒10分鐘,10分鐘後再來擀麵
4、擀開擀薄,擀成一個長方形的大面片,今天分享的是懶人做法,就不一一的去擀麵了
5、找一個圓形的模具,杯子或者小碗都可以,壓出小圓餅,多餘的邊角揉勻後繼續擀開擀薄後壓出小餅,直到全部做完
6、4張麵皮重疊在一起,中心位置用筷子輕輕點一下,再用筷子對半壓一下,對摺,中間豎著繼續壓下去。不要太用勁兒。避免壓斷了,兩端捏攏,頂部繼續用筷子壓下去,整理下,愛心的形狀就出來了
7、這裡唯一要注意的就是頂部壓下去的手法,先從外往裡輕輕的推一下,然後再壓下去,這個形狀就比較完整了
8、全部做好後上鍋,先讓它醒發至體積的1.5倍大,冷水上鍋蒸,水開上汽後大火10分鐘, 關火燜5分鐘,出鍋
9、愛心饅頭就做好了,蒸出來後的顏色深了許多,雖然沒有那麼翠綠了,但外形還是一顆顆完整的愛心,口感呢比普通的甜花捲還多了一種淡淡的蔬菜香。
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