蒸餃面怎麼活面好吃

三分之一燙麵。

蒸餃面若想和的勁道，口感好，關鍵是不能全用溫水和麵。需將要和的麵粉分成三份，其中一份需用開水燙麵，其餘用溫水，然後混合在一起，反覆和到不粘手即可。