蜜螺的做法大全

主料：鮮活蜜螺1000克。

調料：蒜米30克、食用油20克、白糖適量、食用鹽10克、生抽15克。

烹飪方法：

1、蜜螺洗淨，在80℃熱水鍋中氽一下，取出用竹籤挑出螺肉，洗淨汙漬（特別螺頭部泥漬）。

2、清水燒沸，將洗淨的螺肉下鍋氽一下放碗中，加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成。

蜜螺的做法大全

1、準備材料:小香螺500克，辣椒(紅，尖，幹)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克白砂糖4克，料酒3克。

2、小香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨，幹辣椒摘洗淨，切成絲。

3、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。