東方螺做法

食材：東風螺500克，鹽焗雞粉15克，蔥2根，姜幾片，小米辣1個，料酒1勺

做法：1.東風螺清洗乾淨後，瀝乾水分，加入鹽雞粉和料酒，蔥段，抓拌均勻後醃製半小時左右。

2、醃好後放入盤中，覆蓋上一層保鮮膜，扎幾個小孔透氣。

3、放入美的空氣炸微波一體機中，微波高火焗5分鐘即可！

4、出爐後撒上蔥花和辣椒圈便可開吃啦！

將東方螺泡水裡加鹽反覆搓洗浸泡半小時。

2、姜蒜小米椒切粒青紅椒切滾刀。

3、熱鍋起油加入姜蒜小米椒顆粒炒香。

4、大火加入東方螺爆炒隨後加入生抽持續翻炒2分鐘。

5、加入一點點水蓋上鍋蓋悶1-2分鐘。

6、出鍋後加入青紅椒隨後加入少許耗油白胡椒粉雞精白砂糖翻炒提鮮待湯汁收幹即可出鍋，香辣鮮美的東方螺就做好啦。

東風螺洗淨。其他的配料也洗淨，姜和大蒜都切片，蔥白切小段。

熱油至5成熱下花椒爆炒後撈出花椒。

放入大蒜，生薑和蔥白爆香，放豆瓣醬，翻炒均勻。

然後放入東風螺，繼續翻炒，加入匙料酒，老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加蓋燜煮15分鐘左右。

湯光汁快收乾的時候，放入鹽和糖，翻炒均勻即可。