青島大海螺做法
1、大海螺最鮮美的吃法是清水煮一下蘸料汁吃,料汁用生抽+芥末即可。
2、左手拿著海螺,右手拿一根筷子,用筷子插進去一轉,整個海螺肉就出來了。
3、海螺肉尾部一圈黃色的是“黃”,很香的,可以吃。
4、三個地方不能吃:綠色的膽不能吃,黑色的肝也不能吃,頭部一擠有個紅色的觸角是海螺的中樞神經也不能吃。
5、剩下的海螺肉蘸上料汁,實在是太香了
用料
海螺 600克
鹽 一勺
蔥 幾段
料酒 一勺
薑片 幾片
大海螺做法的做法步驟
步驟 1
蔥、姜、料酒加冷水漫過海螺,煮大約15分鐘左右。
步驟 2
放涼了,筷子一拉就出來了,很容易取出。腮和胃去了
步驟 3
蘸料個人覺得醋和生薑米的不喜歡,還是喜歡蒜蓉蒸扇貝的料,今天剛好也買扇貝了,蒸過的汁蘸海螺還蠻香
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