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潮汕蠔烙用什麼粉會脆

心理2.66W
潮汕蠔烙用什麼粉會脆

蠔烙用地瓜粉。

蠔烙是廣東省潮汕地區的一道特色小吃,該菜品在臺灣地區稱為蚵仔煎,這種蠔烙,是用地瓜粉溶於水,拌蔥珠,在一個平底的鐵鍋上煎,加上海蠣,再下蛋花,取起蘸魚露吃。是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一