牛肉醬代加工配方

牛肉醬配方：

主料：牛腱子肉2500克。

香料：小茴香20克、白芷10克、山奈8克、肉蔻8克、花椒8克、白蔻8克、八角5克、草果5克、桂皮5克、砂仁5克、甘草5克、桂子3克、香葉3克、丁香2克。

配料：幹黃醬150克、黃豆醬醬油150克、食鹽100克、蔥段100克、薑片80克。