柿子和麵油炸怎麼做

通常是一斤柿子一斤麵粉，做法是將柿子洗淨搗碎之後加入麵粉和適量發酵粉，揉成麵糰醒發，大約醒發30分鐘以後，揪成小麵糰用手按壓一下，油溫六成熱的時候就可以炸制了。

先挑熟透的新鮮柿子去皮，切開，去除裡面的硬核，然後把柿子搗爛，越爛越好，備用。

然後取適量的玉米麵用開水燙一下，不要大軟，燙好的玉米麵放入柿子中攪拌，在放入白糖，白糖的多少可以根據個人喜好，愛吃甜的可以多放一點，。攪成稠糊狀，可成團下鍋。

起鍋燒油，油溫七成熱，用小勺挖小塊放入油鍋，炸金黃出鍋。注意不要用大火，容易炸糊。這樣炸出來的柿子玉米餅酥脆好吃

柿子和麵用來油炸，其實非常簡單，這就是一種柿子餅，我們把發酵好的麵粉和柿子果肉混合在一起，揉成金黃色的麵糰，然後做成劑子，擀成餅狀，然後再油裡面炸