油炸柿子糕怎麼做
心理1.94W
1、柿子6個,麵粉500g,紅糖適量,白糖適量,瓜子油適量。
2、柿子要軟的,硬硬的不行,要的是柿子本身的水分。
3、柿子直接擠出來在麵粉上,用柿子和麵,不用加一滴水。
4、揉成光滑的麵糰,揉麵的時候柿子裡面的籽會隨著揉麵跑到外面來,挑撿出來就行了。
5、面醒半小時後,弄成比餃子皮稍微大一點點的麵餅。
6、紅糖和白糖分別少量加入乾麵粉,防止吃的時候流出來。
7、包成小包子然後翻過來用手按成這樣的小餅就行了。
8、做好後熱鍋涼油比較不容易糊,油溫不要太高,自己可以根據餅的表面控溫
9、炸至兩面金黃就可以出鍋了
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