凍柿子怎麼做，柿子怎麼變成凍柿子

凍柿子怎麼做？很多人非常喜歡吃凍柿子，尤其在北方地區，凍柿子可謂是家家必備。凍柿子是東北傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

凍柿子怎麼做

1、自然冷凍

（1）柿子成熟了不摘下來，留在樹上等它過冬，等冬天的時候可以變成凍柿子。這是適應北方氣溫的柿子品種。這樣在樹上直接凍的凍柿子可比自己買新鮮柿子在冰箱裡凍出來的好吃多了。放在樹上只要它不掉，天氣冷了也不會壞，冬天就可以吃凍柿子了。如果它掉落了，就當是給樹施肥了。

（2）在東北，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。

2、利用冰箱

對於東北來說室外天氣比較寒冷，凍柿子簡直是輕而易舉，而對於其它地區，就要藉助冰箱來幫忙了。做法如：

（1）新鮮無傷痕的柿子3個，用清水沖洗乾淨表面浮塵.

（2）洗淨的柿子放在保鮮盒裡。

（3）蓋好盒蓋，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，冷凍至硬即可。

凍柿子的主要產地

凍柿子主要品種為東方柿，在中國和日本是一種廣泛種植的重要果樹，19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美國。柿的果實直徑在5到8釐米左右，黃色至紅色。含維生素A和少量維生素C。

柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5釐米，多含幾粒大而扁平的種子。

凍柿子怎麼吃

1、吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜。

2、往保鮮盒裡加入適量的冷清水，水沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右。

3、10分鐘後用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水。

4、把柿子放在乾淨的盤子裡。

5、用手把柿子的果蒂摘掉。

6、用手輕輕的把柿子皮剝掉。

7、剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裡即可吃了。

8、還可以再淋入少許藍莓果醬做點綴，口味更佳。