湘佳洞庭番鴨怎麼做

湘佳洞庭番鴨的做法

原料：番鴨、小土豆、 薑片 、蔥段、 料酒 、生抽、老抽、 蠔油 、鹽、 味精 。

做法步驟：

第1步、食材:番鴨洗淨剁成塊，小土豆去皮清洗乾淨。

第2步、鍋中燒水，放入薑片和蔥段。

第3步、放入一勺料酒。

第4步、番鴨冷水下鍋。

第5步、撇去浮沫撈岀瀝乾水。

第6步、鍋中油熱放入薑片煸香。

第7步、放入番鴨炒至皮微黃。

第8步、放入一勺生抽。

第9步、一勺老抽。

第10步、半勺蠔油。

第11步、翻炒上色。

第12步、加入沒過番鴨的水，再放入鹽。

第13步、大火煮開轉小火。

第14步、煮三十分鐘後放入小土豆再煮十五分鐘。

第15步、大火收汁，放入味精翻炒均勻即可。