蘭陵美酒是什麼酒

  “蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”已經成為流傳千古的名句，那蘭陵美酒是黃酒嗎當然是，那個時期國內本身就以黃酒為主，而且“琥珀光”的形容也對應了黃酒的酒體色澤，不過蘭陵美酒又與普通的紹興黃酒不同，可以說蘭陵美酒頂級黃酒之列，如今也是備受歡迎。

  蘭陵美酒是北方黃酒的獨特代表，屬於特型黃酒，原料上採用黍米，配以枸杞、大棗、蜂蜜等，而其他黃酒都是以大米或糯米為原料。另外再用曲方面，蘭陵美酒採用傳統中溫大麴和藥曲，微生物複雜，會令香味物質更加豐富，而其他黃酒都是傳統麥曲及米曲為主。

蘭陵美酒是什麼酒

是指山東地區所產的蘭陵美酒。山東省地方歷史傳統名酒之一，因產於蘭陵縣蘭陵鎮，故名蘭陵酒。蘭陵美酒特點：酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人酒質純正甘冽口味醇厚綿軟。含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營養豐富。