蒜泥氧化多長時間好

四個小時左右。蒜泥能否保鮮，其實與時間無關，關鍵是如何能讓其不加速氧化。蒜泥保鮮的辦法無關風月，只關熱油。做好的蒜泥，在空氣下氧化四個小時，這樣的蒜泥抗癌燒熱油，在蒜泥中調入鹽，把熱油澆入蒜泥內，油要蓋過蒜泥面。等涼後裝瓶，隨吃隨用。