筍乾有股酸臭味怎麼去除

1、酸味是正常的吧，自家晒的也是有一點酸味的.用清水泡，多換幾次水到清澈就可以了.

2、竹筍乾本來就有一股味道，要放在淘米水裡浸泡7天，洗淨，再煮4-5個小時，直到它軟了，然後再一次洗淨，切細絲，最後再浸泡在清水中一天，這整個過程是發孫幹，再與伍花肉一起燉，放醬油，糖，其實最好吃的就是孫幹，肉已經沒味了.肉要肥一點的.從氣味上:加了硫和硝亞的筍乾帶有一股刺鼻的酸味.好品質的筍乾是筍臭味裡帶有一股清香，這臭味經過水發泡就消失了