清炒苦瓜不怎麼苦的做法大全

1、苦瓜清乾淨備用。苦瓜儘量選擇新鮮大小適中的就可以，切不可過大。

2、苦瓜滾刀切塊，紅椒切塊，大蒜拍一下備用！苦瓜裡面的瓜瓤非常苦，一定要去除乾淨。

3、加入適量清水，燒開加入少許油鹽，放入苦瓜，焯1-2分鐘撈起備用，可以過一下涼水，這樣更翠綠。

4、熱鍋放入大蒜爆香，放入紅椒苦瓜，此時火一定要大，不然炒出來不香。

5、翻炒幾下加入適當食鹽，.再勾入一點水澱粉，翻炒均勻就可以出鍋啦！

總結一下，我炒苦瓜不會苦的原因就是泡鹽水