黃豆子介紹

是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。大豆蛋白質含量為35%～40%。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。

黃豆子是秋天成熟的糧食。

黃豆中是不含有膽固醇，豆漿，豆腐、豆製品等食物的原材料都離不開黃豆，可見黃豆的功效多麼的強大。