沒有麻油能做薑母鴨嗎

可以用菜籽油代替。

主料

老鴨半隻約2.5斤

姜1斤

輔料

米酒50g

糖適量

鹽2匙

1、 準備食材，先切姜一斤姜去皮切薄片。

2、 鍋熱放油把薑片煸幹（最好用芝麻油，但我沒有芝麻油，用的是菜籽油）。

3、 鴨子焯水洗淨待用。

4、 姜油鍋放入焯水後的鴨肉，加入醬油，鹽，糖翻炒後加入50克米酒，約一小碗，水儘量到達鴨肉的一半，米酒不夠的話，新增點水。

5、 高壓鍋20分鐘後收汁出鍋。