五指毛桃根為什麼會苦

可能是五指毛桃根質量不好，或是放多了，會發苦。

    真正五指毛桃根煲湯的時候會聞到一股類似椰奶的味道，喝的時候是沒有苦味的。

   煲湯還是推薦使用中段和根鬚混合，這樣子椰香味濃，而且不會苦澀，一般20克至100克左右為宜，適合3-5個人的用量。五指毛桃煲湯非常的好喝，而且可以搭配許多的食材，煲出來的湯水有一股椰奶香味，美味可口。

五指毛桃有時煲湯會苦的，如果出現比較苦澀的情況， 一方面可能是煲湯所使用的五指毛桃根是根部與莖部連線部位，也就是我們俗稱的五指毛桃根大頭，大頭煲湯是容易出現苦澀味重的情況，五指毛桃根功效首推根鬚、其次中段，大頭品質最次，價格最便宜。

另一方面就是五指毛桃根加入量太多所致，一次性加入過量五指毛桃根會使得其中的苦澀味加劇，煲湯還是推薦使用中段或者根鬚，適量使用，這樣子椰香味濃，而且不會苦澀。