草蘑與榛蘑區別

產地不同

草蘑一般生長在海拔600-1300米的高寒地帶的原始森林中。在俄羅斯，大興安嶺，外蒙古，內蒙古東北部也少有分佈。秋季在很多種針葉或闊葉樹樹幹基部、根部或倒木生長。食用價值較高，幹後氣味芳香，在針葉林中產量不大。一般生長在針闊葉混交林中。

榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分佈在長白山山區林區淺山區的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。分佈黑龍江、內蒙古、吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、雲南、廣西等地。

營養價值不同

草蘑俗稱黑靈芝，以富含維生素c而著稱，並能夠使人體保持正常的糖代謝與神經傳導功能。鮮草蘑中含蛋白質、脂肪、糖、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉，以及大量維生素，如維生素B、C等。草菇性涼，味甘、微鹹，無毒。可補脾益氣、清熱解暑，有提高免疫力、加速傷口和創傷癒合等功效。它還具有具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用，可使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸鹽，隨小便排出體外，並能阻止體內亞硝鹽的形成等。

榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些已開發國家列為一類食品。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。

形態特徵不同

草蘑屬於傘菌目，子實體一般中等大。菌蓋直徑2-14cm，淡褐色、淺黃褐色。老後棕褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，有時近光滑，由於生長環境不同，多數腿部會有橘紅色紋路，幹品根部或腿部會有白色菌群。菌肉灰褐色。菌褶土黃或稍深褐色，老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長，圓柱形，稍彎曲，同菌蓋色，纖維質，內部鬆軟變至空心，基部稍膨大。菌環灰白色，生柄的上部，幼時常呈雙層，鬆軟，後期帶奶油色。

榛蘑呈傘形、淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色 。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。子實體中等大，肉質，叢生或單生。菌傘初為半球形，以後平展，傘面呈淺土黃色，覆有暗色細鱗菌髓白色柄呈圓柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有條紋，內部鬆軟，呈淺褐色菌褶直生，近白色，後期變深色。孢子橢圓形，無色，光滑。