炸蘑菇用什麼蘑菇

海鮮菇

1/9 選擇大小均勻的蘑菇，洗淨

2/9 把根部切掉

3/9 一個一個撕開，去掉發育不良的小磨菇

4/9 燒一鍋熱水，放一勺鹽，再把蘑菇放入焯軟撈出過涼水 ，用手攥去水分，再放適量鹽，胡椒粉拌勻備用

5/9 雞蛋打碗裡，打散，加入３５克麵粉攪拌成蛋糊

6/9 把蘑菇放入蛋糊裡，拌勻

7/9 鍋燒熱到油，把裹了蛋糊的蘑菇逐個下入，中小火炸制微微金黃

8/9 炸好的蘑菇撈出控油裝盤