白蘑菇該怎麼做
材料:白蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精
1、蘑菇們洗乾淨切小,青椒和紅椒切碎
2、鍋裡放油燒熱,放蒜、薑片爆香,下白蘑菇
3、加一點兒蠔油,然後炒一炒蘑菇會出來湯汁,轉小火稍稍燜1分鐘
4、青紅椒入鍋翻炒
5、試試鹹味,不夠加鹽
6、加一點兒雞精
7、完成
材料:白玉菇、雞蛋、西紅柿、木耳
輔料:大蒜、小蔥
調料:食鹽、蠔油、白糖
1、準備一把白玉菇摘洗乾淨,較長的從中間切成兩半。
2、西紅柿兩個,去蒂後切成小塊。
3、提前泡好的木耳一把,摘洗乾淨,較大的再撕成小朵。
4、碗中打入三個雞蛋,用筷子充分攪散。
5、再準備一些輔料,小蔥一把切蔥花,大蒜幾粒切蒜末,切好放一旁備用。
6、燒開水,加入少許食鹽和植物油,把白玉菇和木耳下鍋焯水一分鐘,這樣能有效去除雜質,也可以讓食材保持生熟一致,焯水完成控水撈出,冷卻以後擠幹水分。
7、另起鍋,淋入少許植物油,油燒至五成熱時,下入入雞蛋液,把雞蛋劃開炒散,炒成雞蛋塊後控油盛出。
8、鍋內再次填入少許植物油,下入蒜末爆香。
9、再下入西紅柿和一勺蠔油,多煸炒一會,把西紅柿炒出汁水。
10、再下入白玉菇、木耳和炒好的雞蛋,翻炒二分鐘,讓所有食材吸收鍋內的湯汁。
11、最後加入2克食鹽調味、1克白糖提鮮,再下入小蔥段翻炒一分鐘,把調料炒勻,炒出蔥香味後,即可出鍋開吃。
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