蘑菇金針菇怎麼炒

用料：金針菇一把、蘑菇適量，生雞蛋3個。

作法：1.準備好所有食材，先將金針菇略微切掉點老根，清洗控幹水，蘑菇略微切掉點老根，清洗控幹水，隨後用手撕成小片。

2、雞蛋磕到碗裡，順時針方向攪拌，將雞蛋打撒，加點鹽，攪拌均勻。

3、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，倒進雞蛋液。文火慢煎到雞蛋液底端凝結

4、翻盤再炸15秒，打碎雞蛋餅盛出去備用。

5、再起油鍋。下蔥段，蒜末進行爆香，倒進金針菇、蘑菇煸炒兩下。

6、倒進備用的生雞蛋，炒至蘑菇變鬆後，加點生抽，鹽，炒勻，加點蔥段出鍋就可以了。