白蘑菇怎麼做好吃

材料：白蘑菇300克，大蒜1個，生抽1大匙，澱粉1大匙，鹽1大匙，夏洛特1大匙。 製作方法：

1、準備必要的食材

2、將白蘑菇洗淨切碎備用

3、大蒜切片，醬油剁碎將白蘑菇在沸水中變白，煮沸後撈出碗裡放一半的水，加入1湯匙澱粉、半湯匙鹽和1湯匙醬油攪拌均勻 

6、冷油熱鍋，放入蒜片爆香，蒜片炸至金黃色 

7、加入香菇片，翻炒均勻

8.倒入醬油，炒至湯汁濃稠 

9、上桌前加入蔥花翻炒均勻炒好的白蘑菇鮮嫩可口，湯汁濃郁，真的很好吃，而且白蘑菇營養豐富，可以經常食用。如果你懶得做這個，把它切成兩半炸，用鹽和胡椒調味，炸至金黃色。

1、將排骨洗乾淨剁成小塊，然後在鍋裡面加入涼水，把排骨下到鍋裡面點火，待水燒開後，將水面的血沫撈出，排骨留著備用。

2、將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。

3、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。

4、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。

5、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。

主料：白蘑菇(鮮蘑)250克

輔料：竹筍50克，油菜心50克調料：醬油35克，薑汁5克，白砂糖5克，香油5克，黃酒10克，澱粉(豌豆)10克，鹽2克，味精2克，色拉油50克

1、將蘑菇去蒂、洗淨鮮筍去皮、洗淨，切成長方片

2、油菜心擇洗乾淨，一破兩開，切成長6釐米的段澱粉加水適量調勻成溼澱粉約20克，備用

3、鍋架火上，放油燒至六七成熱時，將蘑菇下入炸1分鐘左右，改用中火炸3分鐘，撈出瀝油

4、原鍋留適量底油燒至七成熱，下筍片煸炒幾下，隨即下醬油、紹酒、精鹽、白糖、薑汁和素湯，燒開後，放入炸好的蘑菇，改用中火燒10分鐘，將油菜心放入再燒三分鐘

5、改用旺火，待湯汁濃稠時，加味精拌勻，用溼澱粉勾芡出鍋

6、出鍋時，先用筷子將蘑菇夾出，將筍片、油菜心連汁一起盛入盤中墊底，再將蘑菇傘面朝上鋪在上面，淋上麻油即成