水煮蝦最忌諱放什麼

大蝦是很鮮美的食物，除了個人口味，最忌諱放味精吧。因為大蝦已經很鮮美了，就沒必要放味精了。一般大蝦只要清水煮熟，撈出後再蘸料吃就可以了，餡料依據個人口味，可以少放一點醋，鮮醬油，有的人好喜歡沾芥末油吃，還有的喜歡煮出來啥也不沾就吃，也很好吃

水煮蝦不要放鹽，清水煮就是最原始最純真的美味，因為蝦本身就有鹹味，經過清水煮，就會釋放蝦的鮮味，更好的放出蝦的原味，吃起來也是原汁原味的好吃，在放鹽味道就沒有原來的味道了，破壞了本身的原味，就得不償失了，畢竟吃水煮蝦就是吃原味的呀。

各個地方吃法不一樣，所以放什麼看吃客的感覺。總體來說煮蝦要先清除乾淨蝦身上的垃圾，然後去腥必須加沙姜和白酒，能有效去腥。

最忌諱用溫水煮蝦，這樣煮出來不熟又不衛生，大蒜儘量不要放，否則味道難聞，我們浙江這兒用點醋粘一下吃，味道好極了。