幹餃子做法要用冷水還是熱水

餃子需要熱水煮，水開了才可以放餃子進去。如果冷水煮的話，在水慢慢燒開的過程中，會將餃子皮泡爛，從而影響餃子的口感，也會破壞餃子的形狀。水開後下餃子，餃子一直處於沸騰狀態，一般煮至漂浮在水面時，表示餃子已經煮熟。

餃子是中國古代傳統食物，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫大寒小寒，吃餃子過年。

餃子的吃法也是不同的，有湯餃、幹餃、還有煎餃，口味也是不同的，可以根據個人口味來搭配，有的人喜歡吃餃子蘸醋，有的喜歡就著蒜吃，也有人喜歡吃什麼都不放的。

煮水餃要水開下鍋，等鍋裡水開水又加點冷水，水開了又加點冷水這樣同復加三次冷水，水餃不會煮爛水餃皮，而且裡面的餡也更容易熟，煮到水餃全部浮起來了，水餃也就熟了。